清蒸母鸡的时间主要取决于鸡的大小和蒸锅的功率。一般来说，一只 3-4 磅重的母鸡需要蒸 1.5 至 2 小时才能蒸熟。如果鸡比较大，比如超过 5 磅，可能需要 2 小时以上。
在蒸制过程中，可以在水开后把鸡放入蒸锅，用中火蒸 1 小时后，改小火再蒸 30 分钟至 1 小时。也可以将鸡放入蒸锅后，用大火蒸 30 分钟，然后转小火再蒸 30 分钟。
***为了防止鸡肉过老，可以在蒸制过程中加入一些调料，如姜片、葱段和料酒，这些调料不仅可以去腥味，还能使鸡肉更加鲜嫩多汁。
请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。
