清蒸牡蛎的时间主要取决于牡蛎的大小。一般来说，将牡蛎放入蒸锅中，蒸10~15分钟左右即可。如果牡蛎较大，蒸的时间可以适当延长一些，但通常不会超过20分钟，以避免牡蛎过熟而变得过于软烂。
在清蒸过程中，可以在蒸锅中加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。***为了保持牡蛎的鲜美和口感，蒸好后不要立即取出，而是应该继续浸泡在蒸汁中几分钟。
***还需要注意以下几点：
确保牡蛎完全解冻，否则在蒸的过程中可能会散开。
蒸锅的水量要充足，避免水干锅烧。
牡蛎肉容易氧化变色，可以滴几滴料酒和少许盐来防止变色。
最好在食用前半小时内打开牡蛎，以保持其**口感。
***清蒸牡蛎的时间要根据实际情况进行调整，注意保持其鲜美和口感。
