清蒸鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及蒸锅的功率。以下是一些通用的指导：
- 鱼的大小与蒸制时间：
小鱼：一般蒸5~8分钟即可熟透。
中等大小的鱼：蒸7~10分钟。
大鱼：蒸10~15分钟，具体时间还需根据鱼的大小和厚度来调整。
- 蒸锅功率与蒸制时间：
如果使用的是蒸锅，且功率较大，那么加热速度会更快，鱼可能蒸得稍熟一些。
如果蒸锅功率较小，加热速度会相对较慢，鱼蒸熟的时间也会相应延长。
***还有一些影响蒸鱼时间的因素：
鱼的处理方式：如果鱼没有处理干净，比如有内脏或血丝，需要多蒸一段时间，以确保完全熟透。
鱼的状态：活鱼蒸熟时间要短一些，以防止鱼在蒸的过程中散开或卷曲。
蒸锅的材质：一些材质较厚的蒸锅导热性较差，可能需要多蒸一会儿才能把鱼蒸熟。
***在清蒸鱼时，建议先在鱼身上划几刀，这样更容易入味。待蒸锅内的水烧开后，再将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小和厚度来调整蒸制时间，并注意观察鱼是否蒸熟。
