清蒸边鱼的时间取决于鱼的种类、大小和厚度。一般来说，清蒸边鱼需要大约10到20分钟。以下是具体的时间指导：
鱼身厚度小于1厘米：清蒸10至12分钟。
鱼身厚度在1至2厘米：清蒸12至15分钟。
鱼身厚度大于2厘米：清蒸15分钟以上。
***蒸鱼时还需要注意以下几点：
将鱼放在蒸盘内，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8至10分钟，然后转小火再蒸5至8分钟。
可以在蒸鱼时在鱼身上放一些姜片和葱段，以增加鲜味。
蒸好后，将鱼身上的姜片和葱段捡出，撒上葱花和香菜，淋上调好的热油即可食用。
请根据实际情况调整蒸鱼时间，确保鱼肉熟透且保持鲜嫩口感。
