“潮汕戈饭”这一表述可能是一个输入错误，您指的可能是“潮汕粿条”。以下是对潮汕粿条的详细介绍：
潮汕粿条是一种汉族传统饮食方式，主要流行于广东省潮州市、汕头市、揭阳市和福建省漳州市的诏安县等地区。其原料以粘米为主，搭配猪肉、虾仁、鱿鱼、牛肉等，调味料包括盐、酱油、味精等。制作过程包括把米磨成浆，再入蒸笼蒸熟，然后切丝，最后配上肉丝、青菜、炸酱等佐料。
关于潮汕粿条的数量，这并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如地区、家庭、饮食习惯和个人口味等。在潮汕地区，家庭制作的粿条通常量较少，仅供家庭内部食用。而在外面的餐馆或小吃摊上，由于食材和调味的差异，以及为了满足不同人的食量需求，所供应的粿条数量也会有所不同。
因此，无法给出潮汕粿条的具体数量。如果您想了解潮汕地区的粿条消费情况，可以参考当地的市场调查或询问当地居民。
