灌的香肠晒干的时间取决于多个因素，包括香肠的类型、环境温度、湿度以及通风情况等。以下是一些一般性的指导：

  1. 香肠类型：不同类型的香肠对晒干时间的需求不同。例如，火腿肠等加工肉制品需要更长的晒干时间以达到理想的口感和风味。

  2. 环境温度：在温暖的环境下，香肠的晒干时间会相对较短。而在寒冷或干燥的环境中，晒干时间则需要相应延长。

  3. 湿度：湿度较低的环境有助于香肠的干燥和保存。如果湿度过高，香肠表面可能会发霉。

  4. 通风情况：良好的通风条件可以加速香肠的干燥过程，并有助于防止霉变。

一般来说，灌制的香肠需要晒3~5天才可以食用，但具体时间还需根据实际情况判断。在晒制过程中，建议将香肠挂在通风且阳光充足的地方，避免阳光直射，并定期翻动以保持干燥均匀。***晒干后的香肠应存放在干燥、阴凉的地方，并尽快食用。

请注意，如果香肠表面出现霉菌或异味，应及时丢弃，避免食用导致健康问题。