火锅中牛百叶的烹饪时间取决于多个因素，如牛百叶的厚度、火锅底料的味道以及个人口感偏好等。以下是根据一般情况的估算：
如果牛百叶较薄，且火锅底料味道较为浓郁，牛百叶在火锅中煮30秒至1分钟左右即可熟透。此时，牛百叶应该变得柔软且易于咀嚼。
如果牛百叶较厚或者火锅底料味道较为清淡，煮熟的时间可能需要1分钟至2分钟。
为了确保牛百叶完全熟透且口感**，建议在煮制过程中先用大火将火锅烧开，再转小火慢煮。
***还需注意以下事项：
煮制过程中避免将牛百叶煮散，以免影响口感。
可以根据个人口味加入蘸料，如芝麻酱、蒜泥等，以增加风味。
***为了获得**口感，建议在烹饪过程中密切关注牛百叶的状况，并根据实际情况调整煮制时间。
