炒甘蓝的时间取决于具体的烹饪方法和甘蓝的切块大小。以下是一些常见的烹饪方法及大致所需时间：
- 清炒：
如果甘蓝切得比较厚或者块比较大，炒4到5分钟。
如果切得比较薄，炒2到3分钟即可熟透。
- 蒜蓉炒：
先将蒜切成末，甘蓝切块。
热锅凉油，先炒香蒜末。
放入甘蓝翻炒，炒到断生即可。
- 盐炒：
先将甘蓝清洗干净，切成薄片。
放入热锅凉油，油热后加盐，再放甘蓝翻炒。
炒到断生即可。
- 醋溜：
甘蓝切块后用盐腌制一会儿，然后挤掉多余的水分。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入甘蓝翻炒。
加适量的醋、酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀，出锅前淋上香油。
***如果是用开水焯一下甘蓝再炒，时间则更短，大约1到2分钟即可。
***炒甘蓝的时间要根据实际情况灵活调整。在烹饪过程中，可以用筷子或者手撕成小块观察熟度，以确保炒得恰到好处。
