炒白菜时放盐的量应根据白菜的重量和个人的口味来调整。一般来说，如果炒白菜的重量为100克，那么放盐量可以控制在2-3克之间。如果口味偏咸，可以适当增加盐的用量，但不要超过5克。

***也可以先加入少量的盐，炒出香味后再加入适量的白菜，翻炒均匀后，再根据需要适量加盐。

***需要注意以下几点：

  1. 不要过早放盐：因为盐会使白菜中的叶绿素迅速分解，使白菜变黄。

  2. 不要用太多水煮：虽然水是炒菜的必要条件，但过多的水分会降低白菜的味道。

  3. 翻炒要快：大火快炒可以保持白菜的口感和营养成分。

***在炒白菜时，应根据实际情况适量放盐，以保证炒出的白菜既美味又健康。