炒白菜的用量主要取决于个人口味和白菜的重量。一般来说，可以按照以下比例来调整：

  1. 如果使用500克白菜，大约需要3-4片（约25-30克）的大白菜叶。

  2. 如果使用1千克白菜，大约需要10-15片（约75-112克）的白菜叶。

***还可以根据个人口味加入适量的蒜片、姜丝等调味料。

请注意，这些只是一般的建议，实际用量可能需要根据个人口味和烹饪习惯进行调整。***也要确保使用的白菜新鲜、无腐烂变质的情况。