炒竹笋的时间因笋的品种和炒制方法的不同而有所差异。以下是一些常见情况的参考时间：
- 普通竹笋：
如果是鲜嫩的竹笋，切成薄片后，放入开水中焯水1~2分钟，捞出沥干水分，再进行炒制。炒制时间大约在3~5分钟左右。
如果是已经剥壳的竹笋干，切成薄片，同样需要焯水1~2分钟，再放入热油中翻炒。炒至竹笋稍黄即可，整个过程大约需要5~8分钟。
- 金针菇：
金针菇清洗干净后，放入开水中焯水1~2分钟，捞出沥干水分。
然后放入热油中翻炒，炒至金针菇变软并稍微出水即可。这个过程大约需要3~5分钟。
- 口蘑：
口蘑清洗干净后，同样需要焯水1~2分钟，再放入热油中翻炒。
炒至口蘑变软并散发出香味即可，整个过程大约需要4~6分钟。
***如果是用盐来腌制的竹笋，腌制1个小时之后，用清水清洗干净，再进行炒制，一般炒5分钟左右就可以了。
*****炒竹笋的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。***炒竹笋时要控制好火候，避免炒焦或炒不熟。
