炒素菜时放盐的量应根据菜肴的种类、口味需求以及个人健康状况来调整。以下是一些一般性的建议：
一般原则：
- 炒素菜时，盐的用量不宜过多。过多的盐会导致菜肴过咸，影响口感，并可能增加高血压等健康风险。
具体用量参考：
如果是家常炒青菜（如菠菜、芥蓝等），盐的用量大约在15克到30克之间，具体量可以根据个人口味微调。
如果是炒豆芽、芹菜等较脆嫩的蔬菜，盐的用量可以稍微少一些，大约在5克到10克左右。
对于炒香菇、木耳等干货类蔬菜，由于这些食材本身含有一定的盐分，所以炒菜时可以适当减少盐的用量。
使用技巧：
先将锅烧热再放油，油温高时放菜，可以更好地保留蔬菜中的营养成分。
可以在炒菜过程中适当加些蒜末、姜末等调料，以提升菜肴的风味。
炒菜时，待菜肴快熟时再放盐，这样可以使盐更好地溶解并均匀分布在菜肴中。
健康考虑：
- 过多的钠摄入与高血压等健康问题有关。因此，在炒素菜时，应尽量减少盐的用量，同时增加富含钾的食物（如香蕉、土豆等）以平衡体内钠钾水平。
***炒素菜时放盐的量应根据个人口味和健康状况进行适量调整。在保证菜肴美味的***也要注意控制钠的摄入量。
