炒苦瓜的用量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，50-100克的苦瓜是比较合适的量。以下是具体的介绍：
作为一道家常菜，可以准备50克的苦瓜，再准备一些蒜末、食盐、食用油等调味品，用中小火炒至苦瓜变色、稍微变软即可。
如果想让苦瓜的苦味稍微淡一些，可以稍微多放一些苦瓜，比如100克。
如果喜欢更浓郁的口感，也可以适当增加苦瓜的用量。
***还可以根据个人口味加入一些辣椒、葱姜蒜等食材来提味。
***需要注意以下几点：
苦瓜属于凉性食物，脾胃虚寒、体质虚弱的人不建议多吃。
苦瓜中的草酸含量较高，食用前需要用开水焯一下，以去除部分草酸，防止影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。
炒苦瓜时尽量用大火快炒，以保持苦瓜的翠绿色和口感。
***炒苦瓜的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意适量食用，并根据自身情况选择合适的用量。
