炒鸡翅时料酒的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但一般来说，每100克鸡翅约需配5~10毫升料酒。以下是具体的用量参考：
如果鸡翅比较嫩，炒制时间短，可以放5毫升料酒。
如果鸡翅较老，炒制时间长，可以放10毫升料酒。
如果喜欢酒的味道更浓一些，可以用15~20毫升料酒来炒制鸡翅。
***也可以根据个人口味加入适量的盐、姜蒜等调味料，以增加炒鸡翅的风味。
***需要注意以下几点：
料酒的用量不能过多，以免影响口感。
炒鸡翅时，建议先用淀粉腌制鸡翅，这样可以防止鸡翅在炒制过程中粘锅。
炒鸡翅时火候要大，这样炒出来的鸡翅才会更加鲜嫩多汁。
***在炒鸡翅时，可以根据个人口味和烹饪需求来调整料酒的用量，以达到**的口感效果。
