炖乌鸡时放黄精的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，5~10克的黄精是比较合适的量。具体来说：

  1. 黄精是一种传统的中药材，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。在炖乌鸡时，黄精可以起到增鲜提味的作用。

  2. 如果乌鸡本身营养价值较高，或者希望炖出来的汤汁更加浓郁，可以适当增加黄精的用量。但一般不要超过10克，以免影响口感和药效。

  3. 另外，也要注意黄精的用量要与乌鸡和调料等食材的用量相匹配，以保证炖出来的汤汁味道均衡。

除了黄精外，炖乌鸡时还可以加入其他中药材如当归、枸杞等，以增加营养价值和药用效果。***也要注意乌鸡的处理干净，避免影响口感和药效。

请注意，以上建议仅供参考，如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。