炖排骨时加入鱼胶（鱼鳔）的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，30克左右的鱼胶足以让排骨汤变得浓稠，口感也更好。如果喜欢更浓稠的口感，可以适量增加鱼胶。
***炖排骨时还需注意以下几点：
排骨要先用清水浸泡半小时左右，以去除血水。
炖排骨时，可以在锅中加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥味。
加入鱼胶后，需要继续炖煮半小时左右，让鱼胶充分溶解。
最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
***在炖排骨时加入适量的鱼胶，可以使汤更加鲜美且口感丰富。
炖排骨时加入鱼胶（鱼鳔）的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，30克左右的鱼胶足以让排骨汤变得浓稠，口感也更好。如果喜欢更浓稠的口感，可以适量增加鱼胶。
***炖排骨时还需注意以下几点：
排骨要先用清水浸泡半小时左右，以去除血水。
炖排骨时，可以在锅中加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥味。
加入鱼胶后，需要继续炖煮半小时左右，让鱼胶充分溶解。
最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
***在炖排骨时加入适量的鱼胶，可以使汤更加鲜美且口感丰富。
