炖汤时，红枣的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，3-5颗红枣（约20-30克）是一个适中的量，这样可以保证红枣的营养成分能够适当融入汤中，同时也不会过于甜腻。
以下是一些常见的炖汤食谱中红枣的用量参考：
四神汤（茯苓、莲子、芡实、白扁豆、甘草、木香、砂仁、山芋、薏米、红枣）：一般使用6-8颗红枣。
乌鸡板栗汤：常放10颗红枣，增加甜味。
百合陈皮鲫鱼汤：可放8-10颗红枣。
黑豆枸杞排骨汤：红枣6颗。
当归生姜羊肉汤：10颗红枣。
***如果是给孩子炖汤，建议使用3颗红枣，既可调味又不会太甜。红枣要挑选色泽鲜艳、果肉饱满的新鲜红枣，这样炖出的汤味道更好。
***在炖汤时，可以根据个人口味适量添加红枣，享受美味又健康的汤品。
