炖汤的肉量并没有一个固定的标准，而是根据个人的需求和口味来决定的。以下是一些常见的建议：
如果想喝清汤，大约需要300克左右的鸡肉或牛肉，再加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。这样的搭配可以使汤更加清爽。
如果想喝浓汤，则需要更多的肉类，比如500克的鸡肉或牛肉。***还可以加入一些猪骨或鸡骨来增加汤的浓郁度。
对于孩子或者病人来说，由于他们的消化能力相对较弱，所以肉类可以适当减少，比如200克即可。
另外，如果是用鸡骨或牛骨熬汤，由于这些骨头中的钙质和胶原蛋白含量较为丰富，因此熬出的汤味道鲜美且营养价值高。一般来说，使用300~500克的骨头即可。
在准备炖汤时，除了肉以外，还需要注意以下几点：
肉类和蔬菜的比例可以根据个人喜好进行调整。
炖汤的时间不能太长，否则肉质会变老，蔬菜也会流失大量的维生素。
炖汤最好用冷水慢慢炖煮，这样汤品才会鲜美且营养不会流失。
***炖汤的肉量应根据个人需求和口味灵活调整，并注意炖汤的时间和火候。
