炖汤时，铁棍山药和枸杞的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，山药和枸杞的比例可以控制在2:1左右，即每2勺山药对应1勺枸杞。
如果使用的是干山药，需要提前泡发，泡发后的山药重量约为原来的一半左右。在炖煮过程中，山药和枸杞可以一同放入锅中，用小火慢慢炖煮，这样煮出来的汤品口感更好，营养价值也更高。
***还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如红枣、桂圆、枸杞等，以增加汤品的营养价值和口感。
请注意，山药和枸杞的用量不宜过多，以免影响汤品的口感和营养价值。***在炖煮过程中要注意火候的控制，避免将山药煮烂。
