炖汤时使用当归的量可以根据具体食谱和个人口味来调整，没有固定的标准。一般来说，当归的用量通常在5~15克之间。
当归是一种中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。它富含铁、维生素B12等造血原料，炖汤后可以促进血液循环，改善贫血症状。***当归还含有挥发油及多种氨基酸，炖汤后可以起到滋补养生的作用。
如果用于治疗妇科疾病，如月经不调、痛经等，当归的用量可能需要适当增加。如果用于滋补养生，一般5~8克即可起到较好的效果。
***还需注意的是，当归性温，热盛火旺者不宜服用。当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
在炖汤时，除了当归，还需要根据个人口味和需求加入其他药材，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值和口感。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
