炖燕窝的用量主要取决于个人的食用量。一般来说，每次3-5克燕窝即可，每天1-2次。对于儿童或体弱者，食用量可以适当减少。
***炖燕窝时还需要注意以下几点：
燕窝要提前一晚浸泡，且浸泡时间不能少于2小时，以确保燕窝充分发开。
将燕窝洗净后，沥干水分，再用温水或凉白开冲洗一遍，以去掉杂质和细毛。
将处理好的燕窝放入炖盅内，加入适量的清水或纯净水，一般以刚没过燕窝为准。
将炖盅放入隔水加热器中加热，先用大火炖10分钟左右，再将火调至中小火，慢炖40-50分钟，至燕窝变得软烂、晶莹剔透即可。
炖好后，不要急于取出，需在炖盅上盖锡纸，以防止燕窝回缩，再盖上盖子静置片刻，待稍微冷却后即可取出食用。
***还需注意以下几点：
燕窝富含糖类，糖尿病患者不宜多食。
对于湿热内蕴、痰湿停滞的人群，以及外感病人、孕妇、儿童等人群，在食用燕窝前应咨询医生意见。
服用滋补类中药的人不宜食用燕窝。
***在炖燕窝时，应根据个人情况适量食用，并注意以上几点，以确保食用安全和效果。
