炖燕窝的水量因个人口味和燕窝大小而异。一般来说，炖燕窝的水量可以按照以下比例来调整：
一般比例：如果是带毛的燕窝，水量可以多一些，大约在100~200毫升（ml）之间；如果是官燕，水量则可以少一些，约50~80毫升（ml）。
小碗炖煮法：取2~3克干燕窝，浸泡后撕成丝状，再倒入80~100毫升（ml）的清水，盖上盖子，隔水炖煮40~50分钟。炖好后，再加入适量的冰糖或牛奶调味。
电饭煲炖煮法：取干燕窝2克，加热水180毫升（ml），用保鲜膜盖住，然后放入电饭煲中，选择煮粥模式，炖煮约1小时左右即可。
***也可以按照个人需求来调整水量。如果喜欢喝浓一些的燕窝汤，可以多放些水；如果喜欢喝淡一些的，可以少放些水。
***炖燕窝时需要注意以下几点：
燕窝要提前浸泡，且需浸泡4~8小时（90℃以上的水），待燕窝充分发涨后才能炖煮。
炖煮时，水要随时保持沸腾状态，以免燕窝泡发不充分。
炖煮过程中不要频繁揭盖子，以免影响炖煮效果。
***在炖燕窝时，应根据个人口味和燕窝大小灵活调整水量，并注意炖煮过程中的细节，以获得**的口感和营养价值。
