炖牛肉时放黄芪的量可以根据个人口味和需求进行调整，并且最好由个人进行尝试来确定**效果。一般来说，黄芪的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。以下是一些常见的建议：
一般用量：每100克牛肉可配15~20克黄芪。如果牛肉和黄芪一起炖煮，通常黄芪的用量可以按照牛肉的重量来计算。
参考用量：
肉质偏老的牛肉：每100克牛肉可配20~30克黄芪。
肉质偏嫩的牛肉：每100克牛肉可配15~20克黄芪。
女性食用：可按个人体质情况适量增减，30~50克为宜。
男性食用：可按个人体质情况适量增减，30~50克为宜。
***还可以参考以下建议：
一般来讲，炖煮一斤牛肉可放黄芪15~20克。
如果用黄芪和当归搭配来炖牛肉，可起到补气补血的作用。
黄芪的用量以100~150克为宜，可反复冲水3次，最后喝汤。
请注意，黄芪味甘，性微温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效。如果自身对黄芪过敏，则不宜服用，以免引起皮肤瘙痒等不适症状。另外，在食用黄芪期间，还要避免食用刺激性的食物，以免影响药效。
