炖猪脚时加入葛根的量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一种常见的做法：
食材准备：猪脚500克、葛根50克（或根据个人口味适量增减）、姜片、盐适量。
处理食材：将猪脚洗净，斩成块；葛根去皮，切成厚片或小块备用。
炖煮过程：
将猪脚放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片，转小火炖煮约30分钟，使猪脚初步定型。
放入葛根，继续小火炖煮约40分钟至1小时，让葛根的成分充分融入猪脚中。
根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
注意事项：
葛根的用量可以根据个人喜好适量增减，但不宜过多，以免影响口感和药效。
炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的营养成分。
***还可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，以增加炖品的营养价值和药用效果。但请注意，这些药材的用量也应适中，避免过量摄入。
