炖肉时，八角的数量并没有固定的标准，因为它取决于肉的种类、大小以及个人口味。一般来说，八角的数量可以根据个人喜好来调整。
如果肉比较小，八角的数量可以放2-3颗；如果肉比较大，可以放5颗左右。另外，也可以根据肉的重量来调整八角的数量。例如，每斤肉放2-3颗八角是比较合适的。
***炖肉时除了八角之外，还可以加入其他香料，如桂皮、香叶等，以增加炖肉的风味。但请注意，这些香料的比例不宜过多，以免影响口感。
***在炖肉时，可以根据个人口味和需求来调整八角的数量和其他香料的比例，以获得**的炖肉效果。
