炖鸡汤时放多少人参，主要取决于个人的体质和需求。一般来说，如果是健康人群，每天服用3~5克人参是比较合适的量；如果体质虚弱或者正在康复期，每天可以服用10~15克人参；而患有疾病或者处于发热阶段的人群，不建议服用人参。
***还需注意以下几点：
人参可煎服，也可用于炖服，煎服时，用量一般为3~9克，具体用量需根据病情综合判断。
也可将人参切片，直接泡水喝，或嚼食，也可以将人参烘干后磨成粉后用开水冲泡，冲泡后闷盖5分钟左右再饮用，每日2~3次。
人参不宜与萝卜、浓茶同服。
服用时忌与葡萄同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
除了人参外，炖鸡汤还可以加入一些其他药材，如红枣、枸杞、桂圆、黄芪等，以增加鸡汤的营养价值和药用功效。但需注意，这些药材的用量也需根据个人体质和需求来调整。
***在服用人参炖鸡汤时，建议先咨询医生或药师的建议，以确保安全和有效。
