炖鸡时，所需的水量取决于鸡的大小和烹饪方式。以下是一些常见情况的参考数据：
- 普通家用锅：
一般来说，如果用普通家用锅炖鸡，水量应该没过鸡身。
如果是整只鸡，水量应该刚好没过鸡身到翅膀的距离。
如果是鸡腿，水量则应该没过鸡腿到脚踝的距离。
- 高压锅：
使用高压锅炖鸡时，由于高压锅的密封性较好，水不会大量蒸发，因此水量可以适当减少。
一般来说，水量应该没过鸡身，或者稍微多一点以确保蒸汽充足。
- 注意事项：
炖鸡时，最好一次性加足水，避免在炖煮过程中不断添加冷水，以免影响鸡肉的口感和味道。
如果发现水量不足，应及时添加热水，以保持锅内的温度和蒸汽充足。
炖鸡的时间长短也会影响所需的水量。如果时间较长，可能需要适当增加水量以确保鸡肉充分炖煮。
***在炖鸡时，应根据鸡的大小和烹饪方式来调整水量，确保锅内有足够的水供鸡肉炖煮。
