炸东西的油量取决于多个因素，包括所炸物品的种类、重量以及所需的烹饪效果等。以下是一些常见的参考范围：
- 植物油：
一般来说，炸东西时使用的植物油（如花生油、菜籽油等）的用量大约在150克至300克之间，具体取决于所炸物品的多少。
如果是炸薯条或炸鸡块这类小吃，一般只需放入少量的油（约100克至150克）即可。
- 动物油：
动物油（如猪油、牛油等）在炸制食物时，由于烟点较高，用量相对较少，通常在100克至200克之间。
但请注意，动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期过量摄入可能对健康不利。
- 调和油：
- 调和油是将不同种类的油混合而成，具有适中的烟点和营养价值。在炸制食物时，其用量可以根据个人口味和需求进行调整。
***还有一个常用的口诀来判断炸锅里的油量：油多油少，油温正好；油清油黄，火候得当。这表示如果油量过多，会造成油温难以控制且易产生油烟；而油量过少，则食物可能没有沾上足够的油，影响口感。
***在炸东西时，应根据实际情况适量添加食用油，并密切关注油温及食物的变化，以确保烹饪效果和安全。
