炸土豆丸子的过程中，通常需要添加一定量的淀粉来增加丸子的粘稠度和口感。**，具体的淀粉用量会根据个人口味、丸子大小以及烹饪方式等因素有所变化。

一般来说，在制作土豆丸子时，每100克土豆泥大约需要添加10-20克的淀粉。例如，如果使用200克土豆泥，那么可以添加20-40克的淀粉。***也可以根据实际情况进行适量调整。

除了淀粉，炸土豆丸子时还需要注意以下几点：

  1. 土豆泥需要揉匀揉透，保证丸子的口感细腻。

  2. 炸制过程中火候要适中，避免炸焦或炸不熟。

  3. 油温控制在一定范围内，使丸子外酥里嫩。

***在制作炸土豆丸子时，可以根据个人口味和实际情况适量添加淀粉，同时注意操作细节以保证丸子的质量和口感。