炸土豆的温度通常在170℃至190℃之间，具体温度取决于所使用的油量和炸制时间。以下是相关介绍：

  1. 如果用家用油炸锅或平底锅，油温很容易达到这个温度范围。一般来说，油温达到170℃至190℃时，就可以炸出酥脆的土豆条了。

  2. 如果用烤箱来炸土豆，温度一般设置在200℃，烤20分钟左右即可。

***如果是用微波炉来炸土豆，由于微波炉的加热方式与常规烹饪方式不同，所以不能像平常炒菜那样调节火候。一般来说，用微波炉炸土豆需要10至15分钟，具体时间根据土豆的数量来决定。

请注意，炸土豆时，油温不宜过高，以防止破坏土豆中的维生素C，并避免产生有害物质。***也要控制好炸的时间，避免炸糊。