炸猪肉圆的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常见的比例是面粉和猪肉的比例为10:1或15:1。以下是一个简单的制作方法：

食材：

  • 猪肉馅（三肥七瘦）：350克

  • 面粉：500克

  • 鸡蛋：1个

  • 油条：50克（可选）

  • 盐：适量

  • 黑胡椒粉：适量

  • 料酒：适量

  • 生姜粉：适量

  • 葱花：适量

步骤：

  1. 把猪肉馅放入盆中，加入盐、料酒、生姜粉、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀。

  2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

  3. 加入面粉，用筷子搅拌成面团，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一段时间。

  4. 把面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆饼状。

  5. 在圆饼中间放一小撮肉馅，然后用手将肉馅包裹起来，捏紧边缘，搓成圆球状。

  6. 锅中倒入足够的油，油温升至180度左右时，下入猪肉圆，中小火炸至金黄色即可捞出。

  7. 准备一个大盘子，放上厨房纸巾，将炸好的猪肉圆摆放在上面，吸去多余的油分。

请注意，实际制作中可能需要根据具体情况微调比例。***炸制食品时务必注意安全，避免热油溅出造成烫伤。