炸猪皮的油温通常在170～190摄氏度之间，具体温度可能会因猪皮的大小和厚度而有所调整。以下是相关介绍：
猪皮放入锅中后，当油温上升到170度时，会开始冒小泡。
当油温上升到180～190度时，猪皮会慢慢浮起来，并且变得透明，这说明猪皮已经炸熟。
如果猪皮炸糊了，会出现小泡并且颜色发黑，这是因为油温过高导致的。
***炸猪皮时还需注意以下几点：
猪皮在炸之前需要用温水泡发，之后切成适当大小的块。
中火炸至表面定型后，转小火炸至金黄色，这样炸出的猪皮口感更好。
炸好的猪皮捞出后可以放凉，然后切成小块或条状。
请根据实际情况调整油温，以确保猪皮能够炸熟并保持其口感。
