炸翅根的油温控制在170-190摄氏度之间。具体来说：
炸鸡翅：一般来说，鸡翅煮熟后，裹上蛋液再裹上面包糠，然后放入热油中炸至金黄色即可。这个过程大约需要几分钟，具体时间取决于鸡翅的大小和油温。
炸鸡腿：鸡腿煮熟后，同样可以裹上蛋液和面包糠，再放入热油中炸至金黄色。炸的时间稍微长一些，以确保鸡腿完全熟透。
炸薯条：将土豆切成条状，炸至金黄色即可。炸薯条的时间取决于薯条的大小和油温，通常需要几分钟。
对于炸翅根，具体的油温和时间可以根据实际情况进行调整。在炸制过程中，要注意控制火候，避免油温过高或过低，以免影响食物的口感和质量。
***为了确保食品安全，炸制食品时一定要控制好油温，避免产生有害物质。***也要注意炸制时间和火候，避免食物炸焦或炸不熟。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。
