炸花椒油的适宜温度为170～190℃，具体温度可能会因油的种类、质量以及炸制时间的长短而有所差异。以下是一些建议：
准备好适量的花椒、盐和食用油。
将花椒放入碗中备用。
在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃）时，放入花椒。
待花椒变黑后，捞出花椒并扔掉。
将油温升至适宜温度（约170～190℃）后，关火。
将花椒油浇在准备好的食材上，搅拌均匀，即可制作出美味的炸花椒油。
***也可以通过以下方式来判断油温：
打火后，当油面波动且周围有小泡时，油温约为140℃。
当油面几乎不起泡沫，周围出现密密的小泡时，油温约在160℃。
当油面平静，泡沫几乎消失时，油温约在180℃。
当油温接近200℃时，会出现大量白沫，并且伴有小爆炸声。
请注意，炸花椒油时务必注意安全，避免烫伤。在操作过程中建议佩戴好防护措施。
