炸薯条的油炸程度和所需的油量可以根据个人口味和设备大小进行调整。一般来说，制作炸薯条需要用到约200克的油。以下是具体步骤：

  1. 将土豆去皮洗净，切成条状。

  2. 将切好的土豆条放入冷水中浸泡30分钟，去除多余的淀粉。

  3. 把土豆条沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。

  4. 热锅凉油，油温升至170度左右时放入土豆条，小火炸3分钟，至表面微微金黄。

  5. 把土豆条捞出沥油，撒少许盐，翻拌均匀即可。

请注意，炸薯条时油温不宜过高，以免外焦里生。***炸好的薯条要捞出沥油，避免长时间浸泡在油中，以免增加油脂含量。