炸虾片的油炸过程中，油的用量是一个关键参数。一般来说，每100克虾片大约需要用160-180克的油。具体来说，如果是炸小虾米，需要用150克油；炸香酥虾，需要用170克油；而如果是炸鲜虾，大约需要用180克油。
***也可以根据个人口味和烹饪习惯来调整油的用量。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加油的用量；如果喜欢更清淡的口感，则可以减少油的用量。
***也要注意控制炸的时间和火候，避免炸糊或炸焦。炸好的虾片可以捞出沥油，撒上适量的椒盐、孜然粉或其他调味料进行调味。
请注意，炸虾片时使用的油应选择烟点较高的油，如花生油、菜籽油或色拉油等，以确保烹饪过程的安全性。
