炸酥肉的盐量可以根据个人口味和具体情况进行调整，但通常建议的用盐量为50克左右。不过也有说法认为，炸酥肉要放80克盐，这样炸出来的肉才更嫩。
具体来说，如果是做普通的炸酥肉，盐和肉的比例可以按照1:10来搭配。如果想让炸酥肉口感更好，可以稍微减少盐的用量，或者将盐换成味精、鸡精等调味品来提味。
***也可以先放盐再炸，等肉熟了把盐洗掉，这样炸出来的肉不咸，而且味道更加鲜美。
请注意，这些只是一般的建议，实际用盐量可能因个人口味和烹饪条件而有所不同。在烹饪过程中，可以根据自己的喜好进行调整，并确保炸酥肉熟透且无粉红色。
