炸酱面的酱料用量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，一斤面大约配两勺炸酱。

具体来说，如果是干炸酱，一斤面需要用到两勺半的干炸酱；如果是湿炸酱，一斤面需要用到一勺半的湿炸酱。***也可以根据个人口味在炸酱里加入一些蒜泥、葱花、豆芽等蔬菜，让口感更加丰富。

***炸酱面的酱料比例也可以根据个人喜好进行适当调整，比如可以增加一些甜面酱或者豆瓣酱来提味。

***炸酱面的酱料用量可以根据个人口味和喜好进行灵活调整，以达到**口感。