炸饺子的油量可以根据个人口味和饺子大小进行调整，但一般来说，每人约30g油即可。以下是制作炸饺子的具体步骤：
准备好饺子，注意不要放太多水，否则饺子皮容易破。
锅中倒油，油温升至6成热时（大约150度左右），放入饺子。
炸至饺子皮鼓起来、有点透明时捞出，这个过程大约需要6到8分钟。
捞出饺子后，可以继续加热油锅，再次下入饺子炸至金黄色，这样饺子皮会更加酥脆。
***也可以先炸一遍饺子，再炒菜，这样饺子皮更加酥脆可口。在炸饺子的时候，要注意控制火候，避免炸糊。
请注意，炸饺子时油温不宜过高，以免破坏饺子的形状和口感。***也要注意炸饺子的食品安全，确保炸过的饺子没有异味，且无杂质。
