炸饺子的用油量因饺子大小和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的指导：
一般家用：如果是普通家用电磁炉，每次炸饺子大约使用30g左右的油。如果是用家用天然气灶台，每次大约需要40g左右的油。
大号饺子：对于体积较大的饺子，所需的油量会相对多一些。
薄皮大馅饺子：这类饺子因为皮比较薄，所以需要的油量也会稍微多一点。
其他因素：除了饺子本身的大小和皮厚薄，炸饺子时使用的油温也会影响用油量。如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸制过程中掌握好火候，使饺子皮更加酥脆，这样相对而言用油就会少一些。
***还有一个比较实用的选油标准：
荷包蛋饺子（即馅中有鸡蛋的饺子）和素饺子（如白菜猪肉馅）等，建议用花生油或菜籽油，这些油比较香且烟点高。
馄饨、水饺（北方习惯称饺子为“水饺”）等，则适合用植物油，如玉米油、葵花籽油、大豆油等，这些油稳定性好，也适合高温烹饪。
*****炸饺子时可以根据个人口味喜好和实际情况适量调整用油量。***为了健康考虑，炸锅在每次使用后应及时清洗，并避免重复使用油。
