炸鸡排的油炸程度可以通过控制油温来实现。一般来说,油温在170-190摄氏度之间最为合适。以下是具体步骤:
准备新鲜的鸡胸肉,切成厚约1厘米的块状。
将切好的鸡胸肉块用厨房纸巾吸干水分。
准备一个深油锅,预热至油温170摄氏度左右(可以用筷子插入油中,观察到周围有小泡产生)。
将鸡胸肉块轻轻放入热油中,避免溅油。
炸约4-5分钟,或直到鸡胸肉表面呈金黄色且酥脆时捞出。
使用漏勺将炸好的鸡排捞出,并放在厨房纸巾上沥油。
请注意,炸鸡排的油炸程度可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更酥脆的口感,可以适当延长油炸时间。***炸鸡排时也要注意安全,避免热油溅出造成烫伤。