烧菜的做法非常多，具体数量无法一一列举。因为烧菜是一种非常广泛和多样化的烹饪方式，涵盖了各种不同的菜肴和风味。以下是一些常见的烧菜类型和大致的做法：
红烧肉：将五花肉切成块，加入酱油、糖、料酒、姜片等调料，烧至肉质酥烂入味。
鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入木耳、胡萝卜等配菜，翻炒后加入鱼香调料，如豆瓣酱、甜面酱等。
宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入花生米、干辣椒等配料，翻炒后加入宫保鸡丁调料，如生抽、老抽、白糖等。
麻婆豆腐：将豆腐切成块，加入牛肉末、豆瓣酱等调料，烧至入味。
糖醋排骨：将排骨炖煮至熟烂，加入糖醋汁（糖、醋、酱油等调料混合而成），翻炒至上色。
清蒸鱼：将鱼处理干净，放入蒸锅中蒸熟，加入葱姜丝、豉油等调料。
炒时蔬：将各种时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）清洗干净，加入蒜末、盐等调料，翻炒至熟。
***还有许多其他类型的烧菜，如炖菜、炒菜、烤菜、煎炸菜等等。每种烧菜都有其独特的做法和风味，可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。
如果您对烧菜的做法感兴趣，可以尝试搜索相关的食谱或观看烹饪视频，以获取更多的灵感和指导。***也可以尝试自己创新搭配，创造出属于自己的特色烧菜。
