炸龙虾片的油量可以根据实际情况进行调整，但通常建议使用两次炸法，以确保龙虾片口感酥脆。以下是具体步骤和所需油量：

第一次炸

  1. 准备适量的龙虾片和食用油。

  2. 将锅加热至六七成热（约180℃），放入龙虾片。

  3. 炸至两面金黄，捞出控油。

第二次炸

  1. 在锅中加入足够的食用油，烧至八九成热（约200℃）。

  2. 将第一次炸好的龙虾片重新放入锅中。

  3. 炸至表面更加酥脆，捞出控油。

油量的估算

  • 一般来说，炸一斤龙虾片大约需要200克左右的食用油。

  • 也可以根据个人口味和龙虾片的厚度来适当调整油量。

***为了确保食品安全和健康，建议使用精制食用油，并控制炸的时间和温度，避免炸焦或炸不熟。***炸好的龙虾片要捞出控油，避免油脂过多。