煮绿豆汤时，水的量应根据豆子的大小和想要得到的绿豆汤的浓度来调整。以下是一些通用的指导原则：

  1. 一般建议：煮绿豆汤时，水与绿豆的比例大约是10:1到15:1。这意味着每10到15克绿豆需要1升水。

  2. 根据豆子大小调整：如果绿豆较大，可能需要更多的水来确保它们完全浸泡并在煮沸时能够均匀地释放出营养素。

  3. 实验确定：开始煮之前，可以先用少量水（如半杯）浸泡绿豆一小时，然后根据需要增加水量。煮沸后，根据豆子的大小和想要的浓度，再适量加水。

  4. 避免溢出：煮制过程中，绿豆汤可能会变得非常浓稠。如果担心溢出，可以在煮制接近完成时尝试调整火力，或者在小锅中煮制，以便更容易控制液位。

  5. 健康考虑：煮绿豆汤时，尽量使用纯净水或过滤水，以避免水中的杂质影响绿豆的营养价值。

记住，绿豆汤的浓度和口感会随着煮制时间的增加而变化，所以煮制时间越长，绿豆汤的颜色和味道会越浓郁。