烘焙奶粉可以用一勺（约5克）来代替。一般来说，冲泡奶粉的量约为1勺（5克），可以根据奶粉包装上的冲泡比例进行适量调整。

另外，如果想要用牛奶代替奶粉，一般来说，300毫升牛奶可以冲3平勺奶粉。具体来说，如果是全脂牛奶，一平勺奶粉是6克，冲300毫升牛奶需要18克奶粉；如果是低脂牛奶，一平勺奶粉是5克，冲300毫升牛奶需要15克奶粉。

请注意，这些替代量仅供参考，具体还需根据个人口味和烘焙需求进行调整。***使用奶粉时应确保其来源可靠、质量有保证，并注意保质期。