烤巧克力蛋糕的温度一般在180~190摄氏度。具体温度可能会因烤箱的类型、大小以及蛋糕的大小和厚度而有所差异。

在烤制过程中，可以在蛋糕表面涂抹一层融化的巧克力，这样烤出来的蛋糕口感会更加细腻柔软，同时还可以根据个人口味添加坚果等配料。另外，在烤制之前，最好将烤箱预热到合适的温度，并在蛋糕上涂抹适量的奶油，以便更好地保持蛋糕的湿润度。

请注意，不同烤箱的温度可能有所不同，因此在实际操作时，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。