烤枣糕的温度通常在180度左右。具体来说，可以使用烤箱预热至180度，然后将烤盘置于中间层，上下火烤15分钟左右。如果枣糕数量不多，也可以用170度烤20分钟。

请注意，每个烤箱的实际温度可能有所不同，因此建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。另外，在烤枣糕的过程中，可以在表面上刷上蜂蜜或者蛋液，这样烤出来的枣糕会更加香甜可口。