烤牛角的温度通常在200度至250摄氏度之间，具体温度可能会因牛角的大小、厚度以及烤制时间的长短而有所变化。如果使用家用烤箱，可以尝试将烤箱设定在这个范围内来烤制牛角。

在烤制过程中，需要注意以下几点：

  1. 在烤制之前，需要确保牛角已经清洗干净，并用调料腌制一段时间，以增加口感。

  2. 烤箱需要预热到适当的温度，然后把牛角放在烤架上，注意保持一定的间距，以便受热均匀。

  3. 烤制过程中，可以根据需要翻面，以确保两面都能烤熟。

  4. 烤制时间可以根据牛角的厚度和烤箱的实际状况来适当调整。

请注意，由于牛角是动物角，内部含有骨髓，因此烤制时可能会散发出一定的异味，这是正常现象。如果对烤制过程中的气味比较敏感，建议在烤制前去除表面的毛发和内脏。