烤牛肋骨的温度通常在200摄氏度至250摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的类型、功率以及烹饪时间的长短而有所变化。以下是详细的温度和烹饪步骤：
预热烤箱：
将烤箱设定至200摄氏度（约392华氏度）。
如果使用的是较新型的烤箱，可能还可以设定更高的温度，如230摄氏度（约446华氏度）或250摄氏度（约475华氏度）。
准备牛肋骨：
将牛肋骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
可以在牛肋骨两面划上浅浅的斜口，这样可以帮助热量更好地渗透进肉里。
烤制过程：
将划好口的牛肋骨放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间，以便热量均匀分布。
放入预热好的烤箱中，烤制时间根据肉质的厚度和烤箱的实际温度而定。一般来说，烤制时间可能在30分钟至2小时之间。
在烤制过程中，可以每隔一段时间检查牛肋骨的状况，以免烤焦。可以用肉温计测量肉类的内部温度，达到70摄氏度（158华氏度）即为“适宜食用”的温度。
检查熟度并调整温度：
如果牛肋骨的某一面烤得比另一面更快，可以翻面继续烤另一面。
如果发现牛肋骨已经烤焦，可以降低烤箱的温度，然后继续烤制，直到达到理想的熟度。
完成与享用：
当牛肋骨呈现出金黄色的外皮，并且内部温度达到适当程度时，即可取出食用。
可以搭配自己喜欢的调料或配菜一起享用。
请注意，烤制过程中要确保牛肋骨受热均匀，避免局部过热导致焦糊。***也要注意烤制时间，以免肉质过熟或不够熟透。
