烤箱中的上下火温度可以不同，具体取决于烤箱的设计和型号。一般来说，家用烤箱通常分为上下两层，每层都可以独立控制温度。

以下是一些常见的烤箱温度设置：

  1. 家用普通烤箱：通常下层火候为180℃，上层火候为160℃。这种设置适用于大多数烘焙食物，如蛋糕、面包、饼干等。

  2. 家用多功能烤箱：有些烤箱具有上下火独立控制功能，可以根据需要设置不同的温度。例如，上层温度为200℃，下层温度为180℃，适用于烤制某些需要更精细控制温度的食物。

  3. 专业烤箱：对于专业烘焙师或大型商业厨房，烤箱的温度设置可能会更高且更为精确。例如，某些专业烤箱的上下火温度可能高达250℃甚至更高，并且每一层都可以独立调节。

***烤箱的实际温度可能受到多种因素的影响，如烤箱的热效率、周围环境温度、食物材质等。因此，在使用烤箱时，建议根据食物的种类和所需的烘焙效果来调整温度设置，并密切关注烤箱的指示灯和温度计，以确保烘焙过程的准确性。

请注意，不同品牌和型号的烤箱可能存在差异，具体操作方法和温度设置应以烤箱的使用说明书为准。